RECUPERO DELL’ACQUA PER LA LAVORAZIONE DELLA FRUTTA

Durante le operazioni di sbucciatura, detorsolazione e taglio, le mele vengono tipicamente trasportate e maneggiate utilizzando canali d'acqua che trasportano sia residui di prodotto che di lavorazione. Durante la lavorazione del frutto, bucce, torsoli, semi e frammenti di polpa si accumulano nell'acqua, aumentando il carico solido e compromettendo sia l'igiene che le prestazioni idrauliche. Senza un'adeguata separazione primaria, questi residui possono ostruire i canali, caricare i sistemi di filtrazione a valle e complicare il trattamento dell'acqua.

La separazione primaria tra acqua e residui di frutta si concentra sulla rimozione dei solidi grossolani in una fase iniziale, prima che l'acqua venga indirizzata a trattamenti o fasi di disinfezione più raffinate. Intercettando bucce, torsoli e pezzi di polpa più grandi, questa operazione stabilizza le caratteristiche del flusso d'acqua e riduce il carico di lavoro sulle attrezzature successive come filtri, unità di flocculazione o sistemi di disinfezione. Aiuta inoltre a limitare la formazione di depositi e biofilm in tubazioni e serbatoi.

Il vibrovaglio è molto adatto al recupero dell'acqua di lavorazione della frutta, poiché consente la rimozione continua dei residui solidi da flussi d'acqua ad alto flusso mantenendo un'impronta compatta. Parametri chiave come dimensione della luce maglia, portata e contesto di installazione devono essere definiti in base alla configurazione della linea di lavorazione, al carico solido previsto e al bilanciamento desiderato tra efficienza di separazione e perdita di pressione.

I vibrovagli MLT Cuccolini VLM_S sono stati utilizzati con successo per questa applicazione. Questa versione speciale, dotata di maggiore potenza di vibrazione, è progettata per massimizzare la capacità complessiva senza aumentare la dimensione della macchina, rendendola ideale per le fasi primarie di separazione nelle linee di lavorazione delle mele. Installate su linee di ricircolazione o scarico, i VLM_S filtrano bucce, torsoli e frammenti di polpa, producendo un getto d'acqua chiarificato, più facile da sanificare e riutilizzare nello stesso processo.

La costruzione robusta e l'esecuzione in acciaio inox delle macchine VLM_S realizzano un funzionamento affidabile in ambienti umidi di lavorazione alimentare. Il loro design facilita l'ispezione e la pulizia, essenziale per mantenere elevati standard igienici e prevenire l'accumulo di residui organici sulla superficie vagliante. Stabilizzando la qualità dell'acqua e le condizioni idrauliche, contribuiscono a un funzionamento più efficiente sia della linea di lavorazione che dei relativi sistemi di trattamento dell'acqua.

L'utilizzo di vibrovagli MLT Cuccolini VLM_S per il recupero dell'acqua per la lavorazione della frutta aiuta a migliorare l'igiene dei processi, la gestione dell'acqua e l'efficienza complessiva degli impianti. La rimozione efficace di bucce di mela, torsoli e frammenti di polpa in una fase primaria di separazione riduce il carico sul trattamento a valle, favorisce una qualità dell'acqua più costante e facilita strategie di riutilizzo dell'acqua.

La combinazione di maggiore potenza vibratoria, design compatto e costruzione igienica dei VLM_S li rende una soluzione interessante per i produttori di organici freschi che desiderano migliorare la sostenibilità e l'affidabilità operativa dei loro circuiti idrici.