FILTRAZIONE DELL’AMIDO DI GRANO

Durante la miscelazione di farina e acqua, una dispersione incompleta e un accumulo localizzato possono generare grumi e agglomerati di amido e glutine, anche quando i parametri di miscelazione sono ben controllati. Se questi residui non vengono rimossi, possono portare a un flusso irregolare, ostruzioni in sezioni strette e difetti nelle operazioni successive come separazione, concentrazione o conformazione. La filtrazione primaria della miscela di amido è quindi un passaggio chiave per stabilizzare il processo.

Il processo di filtrazione si concentra sull'eliminazione di questi agglomerati non disciolti o parzialmente idratati, permettendo al contempo il passaggio della sospensione di amido secondo le specifiche. In questo modo, si garantisce che il prodotto liquido abbia una consistenza e un contenuto solido coerenti, facilitando passaggi a valle come decantazione, centrifugazione, essiccazione o integrazione in altre formulazioni alimentari. Allo stesso tempo, i corpi estranei introdotti accidentalmente durante la manipolazione possono essere intercettati e rimossi.

Il vibrovaglio è particolarmente adatto per la filtrazione dell'amido di grano perché combina taglio controllato con separazione efficiente su reti fini. Parametri come luce maglia, produttività, viscosità della pasta e contesto di installazione devono essere definiti in base alle caratteristiche della linea di miscelazione e alla fine di filtrazione desiderata. Una corretta configurazione consente la rimozione di grumi residui e particelle grossolane preservando le proprietà funzionali della sospensione a amido.

I vibrovagli MLT Cuccolini VLM forniscono una soluzione efficace per questo segmento. Progettate per prodotti liquidi e semi-liquidi, le unità VLM sono tipicamente installate immediatamente a valle della fase di miscelazione o su linee di ricircolazione, dove filtrano la sospensione di amido prima che passi a ulteriori lavorazioni. La loro vibrazione calibrata garantisce una vagliatura efficiente di agglomerati e particelle non disperse, producendo un liquido liscio e pompabile pronto per i passaggi successivi.

Grazie all'esecuzione in acciaio inossidabile e al design igienico, le macchine VLM supportano elevati standard igienici richiesti nelle applicazioni alimentari. L'accesso facile per ispezioni e pulizia facilita la manutenzione regolare e rapidi cambi di prodotto, mentre una costruzione robusta garantisce un funzionamento affidabile in condizioni continue o semi-continue. Questa combinazione di caratteristiche aiuta i produttori a mantenere una capacità stabile e un'efficienza di filtrazione costante nel tempo.

L'utilizzo di vibrovagli MLT Cuccolini VLM per la filtrazione dell'amido di grano garantisce una pasta omogenea e priva di grumi che supporta una qualità del prodotto più alta e costante nei processi a valle. La rimozione efficace di agglomerati e corpi estranei protegge inoltre le attrezzature, riduce i tempi di inattività non pianificati e semplifica le operazioni di pulizia.

La flessibilità nell'adattare le luci maglia e le configurazioni di installazione rende le soluzioni VLM adatte a una vasta gamma di processi e layout di stabilimenti di amido di grano, supportata da una lunga esperienza nelle applicazioni alimentari liquide e semi-liquide.

Contatta MLT Cuccolini per discutere il tuo processo di filtrazione dell'amido di grano e identificare la configurazione di vagliatura vibrante VLM più adatta alla tua specifica linea di produzione alimentare.