FILTRAZIONE DELLE CREME E PASTE DI FRUTTA SECCA

Le creme e paste a base di frutta secca sono prodotti impegnativi da trattare: sono densi, cremosi e spesso abrasivi, e possono contenere particelle residue provenienti dalle fasi di macinazione o tostatura. È necessaria la filtrazione per rimuovere questi frammenti indesiderati e altri contaminanti senza alterare la reologia del prodotto o introdurre aria e turbolenza. Un vibrovaglio adatto deve quindi combinare una gestione delicata con una separazione affidabile, anche a viscosità relativamente elevate.

MLT Cuccolini soddisfa questi requisiti con la gamma di vibrovagli VSB, specificamente dedicata alla filtrazione di creme e paste di frutta secca. Le macchine VSB operano a bassa frequenza con vibrazioni calibrate e delicate, permettendo al prodotto di passare rapidamente attraverso la rete senza causare schizzi, schiume, incastramento di bolle d'aria o risonanza sulla rete. Questo movimento controllato protegge l'integrità della rete e garantisce un flusso stabile e continuo anche con prodotti spessi e altamente viscosi.

Grazie al loro design ottimizzato, i setacci VSB permettono al prodotto di attraversare la luce maglia selezionata senza la necessità di dispositivi meccanici di spinta. La combinazione di movimento a bassa frequenza e superficie vagliante appropriata è sufficiente a favorire un flusso costante, evitando ulteriore taglio o sollecitazioni meccaniche che potrebbero influire negativamente sulla struttura del prodotto. Questo semplifica la configurazione della linea e riduce il numero di componenti a contatto con il prodotto.

Una caratteristica chiave della gamma VSB è l'uso di sistemi di tenuta specifici sviluppati da MLT Cuccolini per prevenire eventuali perdite di prodotto dal corpo della macchina. Queste guarnizioni confinano il prodotto nelle zone dove ne è previsto il passaggio, limitando l'accumulo di residui nelle aree morte e rendendo le operazioni di pulizia più rapide e prevedibili. Di conseguenza, i cicli di pulizia possono concentrarsi sul percorso naturale del flusso del prodotto, aiutando i produttori a mantenere condizioni igieniche con tempi di inattività ridotti. Inoltre, la tensione meccanica standard della rete di MLT Cuccolini garantisce una pulizia rapida delle aree di fissaggio della maglia, evitando il rischio di formazione di muffa.

Poiché la soluzione VSB si basa sulla corretta selezione dei parametri di vibrazione per questa specifica categoria di prodotti, le macchine risultanti rimangono meccanicamente semplici pur offrendo alta produttività su creme dense e a movimento lento. Questo equilibrio tra semplicità e prestazioni è particolarmente prezioso per la lavorazione di linee di vari prodotti a basi di frutta secca, dove qualità di filtrazione costante, facilità di integrazione e manutenzione semplice sono tutti elementi essenziali.

Scegliere i vibrovagli MLT Cuccolini VSB per la filtrazione di creme e paste di frutta secca significa combinare una gestione delicata del prodotto con un'efficace rimozione dei residui di macinazione e altri contaminanti. I produttori ottengono una texture e una qualità più coerenti nella spalmatura o nelle fasi di confezionamento, una migliore protezione delle pompe a valle, degli scambiatori di calore e delle attrezzature per il packaging, e tempi di pulizia più brevi grazie a tenute ottimizzate e geometria interna studiata.

Sia per nuove installazioni che per aggiornamenti delle linee esistenti, MLT Cuccolini supporta i progettisti degli impianti e gli utenti finali nella definizione della configurazione VSB più adatta, adattando le impostazioni di vibrazione, la dimensione della luce maglia e la predisposizione a ciascuna applicazione specifica di crema o pasta di frutta secca. Il VSB è adatto per la filtrazione di creme e paste a base di nocciole, mandorle, pistacchi, noci pecan, noci di macadamia, arachidi, castagne e anacardi.

Vuoi migliorare la filtrazione delle creme e paste a base di frutta secca come le creme di nocciola o il burro di arachidi nella tua linea di processo? Contatta il nostro team per esaminare la tua configurazione attuale e individuare la soluzione di vibrovaglio VSB che meglio si adatta al tuo prodotto e alle tue esigenze di installazione.