MICROFILTRAZIONE DEL SIERO DI LATTE

Il siero del latte contiene proteine preziose e altri nutrienti, ma anche particelle di cagliata fine e residui solidi che devono essere rimossi prima di ulteriori lavorazioni. La microfiltrazione garantisce che questi solidi siano separati a un punto di taglio controllato, tipicamente tra 45 e 70 micron, aiutando a proteggere membrane, scambiatori di calore e essiccatori dalle incrostazioni, mantenendo al contempo caratteristiche di prodotto coerenti. Un vibrovaglio progettato correttamente consente questa separazione ad alte capacità senza compromettere l'igiene o la stabilità del processo.

Per questo compito, MLT Cuccolini propone la gamma di vibrovagli WMF, progettata specificamente per la microfiltrazione del siero liquido. Nella configurazione WMF_S ad alta portata, queste macchine possono gestire capacità fino a circa 70 m³/h a circa 70 μm con dimensione 1500, a seconda delle condizioni di prodotto e di installazione. Il vibrovaglio riceve il siero e separa la fase solida alla luce maglia installata, fornendo un filtrato pulito che può essere indirizzato a concentrazione o a ulteriori lavorazioni, mentre i solidi trattenuti vengono scaricati per una gestione o valorizzazione dedicata.

Le unità WMF sono dotate di un sistema di lavaggio interno che sostiene un funzionamento igienico e semplifica le routine di pulizia tra i lotti o le campagne di produzione. Combinato con la costruzione in acciaio inossidabile AISI 316, questo design offre un'elevata resistenza alla corrosione e una compatibilità con le procedure standard di pulizia e sanificazione utilizzate nell'industria lattiero-casearia, contribuendo alla sicurezza alimentare e a una lunga durata operativa.

Il sistema di vibrazione della gamma WMF è accuratamente controllato in modo da fornire l'energia necessaria a una microfiltrazione efficiente senza trasmettere risonanza alla struttura di supporto. Questo facilita l'integrazione con piattaforme e tubazioni esistenti, riduce lo stress meccanico sull'impianto e contribuisce a un funzionamento più silenzioso e stabile. Allo stesso tempo, il movimento controllato favorisce un flusso costante attraverso la rete, limitando l’intasamento della rete e aiutando a mantenere attiva la superficie di vagliatura nel tempo.

La scelta dei vibrovagli MLT Cuccolini WMF per la microfiltrazione del siero di latte consente ai produttori di latticini di combinare una separazione precisa dei solidi con alte capacità e standard igienici rigorosi. Questo porta a una qualità del filtraggio più costante, una migliore protezione delle attrezzature sensibili a valle, una riduzione degli incrostamenti e operazioni di pulizia più semplici, il tutto all'interno di un design compatto e robusto.

Abbinando dimensioni, configurazione e gamma di vagli WMF a ciascuna specifica linea di lavorazione del siero di latte, MLT Cuccolini supporta ingegneri di processo e progettisti di impianti nella costruzione di soluzioni affidabili, efficienti e sicure per il consumo alimentare per applicazioni lattiero-casearie ricche di proteine.

Vuoi ottimizzare la microfiltrazione del siero di latte e proteggere le tue attrezzature di concentrazione ed essiccazione a valle? Contatta il nostro team per esaminare il tuo processo e individuare la configurazione del vibrovaglio VLM più adatta alla tua produttività, luce maglia e requisiti di installazione.